Записи с меткой ‘заготовки’

Чеснок в масле на зиму

chesnok-v-masle-na-zimu

Tweet Доброго времени суток дорогие читатели моего вкусного блога!  Поговорим сегодня о том , как сохранить такой привередливый овощ - как чеснок. Любые попытки сохранить чеснок свежим длительное время ( перепробовала множество рецептов и применила множество советов ) не давали того результата, который был мне нужен. И вот с недавних пор я стала заготавливать чеснок […]

Замороженные баклажаны на зиму

zamorozhennyie-baklazhanyi-na-zimu

Tweet Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога ! Предлагаю оценить самый классный способ приготовить зимой свежую баклажанную икру - это приготовить замороженные баклажаны на зиму. Баклажаны моем, прокалываем шкурку ножом и запекаем в духовке. Затем очищаем от кожицы и кладём под пресс, чтобы стекла горечь. Заполняем  пищевой пакет ( из расчета один пакет – одна порция) и […]

Малиновое варенье

raspberry-jam

Tweet Малиновое варенье  всегда воспринимала с детства, как лекарство от простуды и температуры. Конечно, когда таким чаем с малиновым вареньем тебя поила мама - всегда становилось легче. Но в последнее время люблю  осенью открыть баночку и пить чай, думая о прошедшем лете. малина – 1 кг сахар – 2 кг лимонная кислота – 2 ч.ложки […]

Грибная солянка (на зиму)

gribnaya-solyanka-na-zimu

Tweet Привет, читатели моего  кулинарного блога ! Осень - пора грибов -  значит и нам уже пора оставить воспоминания о лете и осени в маленькой баночке. А потом холодной зимой мы  приготовим  очень вкусное блюдо которое знают многие - это грибная солянка помидоры – 2 кг капуста , морковь и лук – по 1,5кг грибы – 1 […]

Холодный способ засолки грибов

holodnyiy-sposob-zasolki-gribov

Tweet Привет, читатели моего  кулинарного блога ! Засолка грибов — это совершенно  русский способ консервирования.  Существует три вида засолки грибов - холодный, горячий и сухой. Сухой метод применяется крайне редко - таким методом можно солить рыжики. Холодный метод чаще использует в сельской местности. Горожане предпочитают засолку с предварительным отвариванием. Предлагаем вам сегодня  холодный способ засолки грибов: грибы ( […]

Дынный мед

dyinnyiy-med

Tweet Сварите этой осенью дынный мед - зимой его ароматный и нежный вкус напомнит вам о лете. Выбираем зрелые дыни, с нежной ароматной мякотью, разрезаем, выбираем семена, срезаем мякоть с корки и измельчаем её в блендере. Затем отжимаем сок, процеживаем и увариваем дынный мед до нужной густоты (проверяем по капле  как сахарный сироп ). Варить […]

Спаржевая фасоль

sparzhevaya-fasol

Tweet Маринованная спаржевая фасоль зимой первая закуска для мясных блюд и прекрасное дополнение к салатам. Заготовить ее совершенно просто. Попробуйте. Фасоль чистим, моем и отвариваем 5-6 мин.В стерилизованные банки укладываем отварную фасоль, заливаем кипятком , даём постоять мин 30 и сливаем воду. Кладём в банку (0,5 л) 1 ч. ложку сахара, перец горошком, 1 ч. […]

Острая приправа из перца

ostraya-priprava-iz-pertsa

Tweet Эта острая приправа из перца прекрасное дополнение к мясным блюдам зимой, а еще почаще, если позволяет здоровье добавляйте ее в свой рацион. Приправа здоровья и долголетия. на 200 г красного горького перца: 500 г болгарского перца 300 г чеснока 500 г помидоров 50 г хмели-сунели 150 г соли 50 г растительного масла

Помидоры консервированные вкусные

Pomidory konservirovannye vkusnye

Tweet Помидоры консервированные вкусные получаются, когда закрываем их с любимыми специями. Для рассола: на 1 литр воды берём 35 г соли 6 г лимонной кислоты лавровый лист, перец черный горошек, укроп, чеснок,листья вишни, красный перец Отбираем хорошие плотные, ровные плоды с одинаковой окраской, укладываем в банки набор любимых специй и заливаем кипящим рассолом. Прикрываем банки […]

Фасоль с баклажанами на зиму

fasol-s-baklazhanami-na-zimu

Tweet Летние заготовки уже в разгаре, приготовим и мы вкусную фасоль с баклажанами на зиму. С отварным картофелем -это будет прекрасный зимний ужин. фасоль – 1 стакан помидоры – 2 кг сахар – 0,5 стакана уксус 9% - 50 г масло растительное – 1 стакан соль – 2 ст.ложки баклажаны, сладкий перец, лук, морковь – […]

Груши консервированные

grushi-konservirovannyie

Tweet Груши консервированные - как воспоминание о лете. Зимой этот компот и фрукты добавят разнообразия вашему меню На трёх литровую банку берём : - груши (с плотной кожицей, красивые ) – 1,5 кг - сахар – 400 г - ванильный сахар – 1 пакетик - лимонная кислота – 1 ч.ложка

Консервированная дыня

konservirovannaya-dyinya

Tweet Дыня консервированная зимой прекрасно пойдет на приготовление фруктовых салатов, украшения мороженного, и из нее можно приготовить вкусный кисло-сладкий соус для мяса Для 3 литров сиропа: В банку насыпаем 2 стакана сахара, добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты и доливаем доверху водой. Затем все хорошо размешиваем и выливаем в кастрюлю. Кипятим до полного растворения сахара. С […]

Кетчуп домашний

ketchup-domashniy

Tweet Чем мучительно и долго вычитывать состав магазинных кетчупов на предмет полезности, проще приготовить самой качественный и вкусный кетчуп домашний. - помидоры – 5 кг - перец сладкий красный – 10 шт. - лук репка – 10 шт. - сахар – 2,5 стакана - уксус – 250 г - соль - перец красный молотый – […]

Арбуз солёный

arbuz-solyonyiy

Tweet Если вы купили арбуз, а он оказался не достаточно красным и сладким, то ему прямая дорога в банку на засолку. Арбуз солёный - прекрасная заготовка на зиму и многие утверждают, что намного вкуснее, чем огурцы и помидоры - арбуз - 1 шутка - соль - зелень (укроп, чеснок, листья сёрной смородины) Для рассола: на […]

Малосольные огурцы без рассола

malosolnyie-ogurtsyi-bez-rassola

Tweet Хотите попробовать малосольные огурцы  без рассола через 7-8 часов ? И самое главное без всяких хлопот. Подавать такие огурчики очень хорошо с отварным молодым картофелем Надеюсь, вы не забыли, как варить картошку? - огурцы маленькие – 1 кг - чеснок – 4 – 5 зубков - соль – 1 ст. ложка - укроп – 100 […]

Перевод: