Горячий салат с лососем и овощами

Сегодня не будем долго возится на кухне - у нас и так много предновогодних дел. И решить с подарками друзьям и близким и подумать о нарядах  для елочки и себя любимой. Не забыть заглянуть на предновогодний диет-марафон. Ведь до Нового Года осталось всего ничего - 17 дней!
Итак готовим горячий салат с лососем и овощами. Все готовим быстро, режем все крупно.
на 1 порцию:
150 г лосося или любой красной рыбы
5-6 крупных шампиньонов
1 красный болгарский перец
немного сладкой молотой паприки
щепотка острого перца
лук зеленый
пару ложек проросших соевых бобов

Французский омлет

Омлет на самом деле - универсальный завтрак. Добавляйте в него жареный лук, грибы, тертый сыр, зелень, мясо, даже фрукты и вы легко разнообразите свой завтрак. Сегодня мы будем готовить французский омлет с жареным луком. Секрет этого омлета заключается в правильном прожаривании и грамотном складывании его пополам с последующим виртуозным переворотом. Так что будем считать эти навыки утренней гимнастикой. Кстати, если уж говорить о гимнастике - не забудьте заглянуть на предновогодний диет-марафон. До Нового года осталось всего ничего- 18 дней!
Яйца - 3 яйца
Молоко 3-4 ст.ложки
Репчатый лук - 1 луковица
Сливочное масло для жарки - 2 ст.л.
1 помидор
пару листьев салата
2-3 ст. л зернистого творога

Салат “Вершки и корешки”

Приближается Новый Год до его наступления осталось всего 19 дней и думаю нам следует подумать о небольшом предновогоднем диет-марафоне - так что этот рецепт прекрасно впишется в меню этого марафона.
Сегодня приготовим простой, легкий, вкусный и элегантный салат и назовем его салат "Вершки и корешки".
В роли вершков у нас будут выступать фрукты - апельсины и киви.
В роли корешков - овощи - салат Романо (или любой вами любимый листовой салат) и... тыквенные семечки.
А вот и его рецепт:

Салат Табуле

Салат Табуле приобрел известность не только  на своей родине в Сирии и Ливии. Так что это интернациональный, с некоторыми изменениями и дополнениями салат готовят во многих странах. В него добавляют зеленый лук вместо репчатого, кинзу вместо мяты и лимон иногда заменяют лимонным соком, но неизменным в этом салате остается крупа из пшеницы бурголь (булгуль).

Приготовим его по правилам:

Солянка мясная

solyanka-myasnaya2

Солянка мясная - первое блюдо , которое просто незаменимо зимой. И накормит и согреет. Сколько хозяек - столько и рецептов. Кто -то считает картофель ( а ведь и прав - изначально солянка готовилась именно мясной и сборной и картофелем там и не пахло) излишним, кто-то использует свиную рульку для ее приготовления - кто-то собирает  разные копчености по холодильнику. В любом случае - это сытное и выигрышное блюдо.

На 5 л солянки необходимо:
говядина – 300 г
мясо копчёное – 200 г
колбаса варёно- копчёная – 200 г
сосиски – 5 шт
огурцы солёные – 3 шт
картофель – 3 шт
морковь и лук репка – по 1 шт
маслины – 1 банка
лимон – 0,5 шт
паста томатная – 3 ст.ложки
соль, зелень по вкусу

Горбуша солёная

gorbusha-solyonaya

Быстрый и вкусный вариант засолки красной рыбы. Горбуша соленая  или любая красная рыба подается на стол тонкой нарезкой с ломтиками лимона и маслинами.

горбуша ( сёмга, форель, любая красная рыба) – 1 кг
соль – 2 ст. ложки
сахар – 1 ст. ложка
Рыбу промываем, снимаем кожу, удаляем хребет и кости и получаем две половинки филе. Отдельно смешиваем соль и сахар, натираем этой смесью две половинки филе с двух сторон, соединяем их, заворачиваем в холщовую тряпочку и помещаем в холодильник . Через сутки горбуша соленая готова.

Буженина, запеченная в духовке

buzhenina-zapechennaya-v-duhovke

Домашняя буженина, запеченная в духовке не идет ни в какое сравнение с покупной. Но многих останавливает приготовление только мысли, что это наверно трудоемко и сложно. На самом деле нет ничего сложно в ее приготовлении.
Особенно вкусная и сочная буженина получается, если ее предварительно замариновать.
свиная шейка – 2 кг (выбирайте цельным куском)
чеснок – 3 головки
специи для мяса – по вкусу
перец черный горошком – 12 – 15 шт
соль – 1 ч. ложка
Для маринада понадобится совсем немного специй - наборы готовых специй для мяса можно найти в магазине без проблем.

Яблоки запечёные с клюквой и орехами

yabloki-zapechyonyie-s-klyukvoy-i-orehami

Яблоки, запеченные с клюквой и орехами - это всего лишь один из многочисленных вариантов приготовления яблочного десерта. Не поленитесь- уделите время этому блюду и вкусные ароматные яблоки украсят и разнообразят ваше меню.
яблоки – 4- 5 шт
клюква сушёная – 100 г
апельсин – 1 шт
орехи пекан – 50 г
Яблоки промываем и удаляем сердцевину и семена, аккуратно ножом и чайной ложечкой. Стараемся не повредить яблоки и не прорезать его насквозь. Апельсин очищаем, натираем цедру и выжимаем сок. Начиняем яблоки клюквой, апельсиновой цедрой и орешками пекан. укладываем яблоки на противень застеленный фольгой и поливаем яблоки сверху соком и запекаем при 200 град до готовности (от 5 до 15 мин).

Горбуша фаршированная

gorbusha-farshirovannaya

Это блюдо из разряда " А-ля праздник" - придется немного приложить терпения и умения и праздничная фаршированная горбуша украсит ваш стол, дорогие читатели cookingtaste.ru
горбуша (1,3-1,5 кг) – 1 шт.
рис отварной – 250 г
морковь отварная – 2 шт.
яйцо – 2 шт
чеснок – 3 зубка

Картофельная запеканка с овощами

kartofelnaya-zapekanka-s-ovoshhami

Рецептов с картофелем великое множество - но зачастую мы используем несколько привычных и обычных блюд из картофеля и... на этом наша фантазия отдыхает. Сегодня давайте вспомним простое, но вкусное и сытное блюдо - это картофельная запеканка с овощами. Для ее приготовления понадобится всего ничего:
отварной картофель – 500 г
перец сладкий – 1- 2 шт.
яйцо – 2 - 3 шт.
помидор – 2 шт.
сметана – 0,5 стакана
масло растительное – 2 ст. ложки
майоран сушёный – 1 ч. ложка
соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Салат из курицы с ананасами

salat-iz-kuritsyi-s-ananasami

Любителям легких и кисло-сладких салатов стоит приготовить салат из курицы с ананасами. Рецепт достаточно распространенный, но прибавьте в рецепт сладкий болгарский перец и вы получите новый свежий вкус. И еще маленький совет уважаемые читатели моего сайта не увлекайтесь при оформлении и заправке салата майонезом. Вся красота и вкус именно в сочетании продуктов и специях.
грудка куриная – 500 г
китайский салат – 100 г
перец сладкий красный – 1 шт.
ананасы консервированные – 200 г
кукуруза консервированная – 200 г
белый перец и карри - по 1 ч. ложке
майонез – 80 г

Рис с цветной капустой

ris-s-tsvetnoy-kapustoy

Рис с цветной капустой - очень вкусный гарнир под мясные блюда. Попробуйте приготовить - и он понравится даже тем, кто не очень любит капусту, или кроме, как цветную капусту в кляре не готовил ничего.
Для этого блюда понадобится совсем немного продуктов.
1 средний кочан цветной капусты
1 стакан риса
1 луковица
Соль, несколько оливок
И специи по вкусу: шафран, кумин, куркума, зира, кориандр, барбарис, перец молотый

Яйца фаршированные печенкой и запеченные в духовке

yaytsa-farshirovannyie-pechenkoy-i-zapechennyie-v-duhovke

Добрый день читатели сайта cookingtaste.ru! Чем  вас сегодня порадовать? Наверно наступает время когда мы уже задумываемся о новогодних праздниках. Какие блюда подать на праздничный стол? Что бы приготовить нового? Предлагаю вам горячую закуску, которая может быть подана и в красивой форме или же порционно в отдельных креманках. Проследите только, чтобы посуда была огнеупорной -готовить закуску мы будем на последнем этапе в горячей духовке.
Итак, яйца фаршированные печенкой и запеченные в духовке. Приготовление не займет много времени. Но рецепт действительно выглядит эффектно и на обычном и на праздничном столе.

Блинный пирог с курицей и грибами

Доброго дня всем читателям сайта "Готовь легко-Живи вкусно"!  В нашей семье любят блинный пирог с курицей и грибами, но этим начинки не ограничиваются, это может быть и просто грибная начинка или сладкая - с заварным кремом и ягодами. Выбор за вами. Но сегодня  мы готовим именно такой пирог - с курицей и грибами.

Салат Столичный

salat-stolichnyiy

Этот салат  хорошо подать на праздничный стол. Прекрасная замена нашему Оливье и крабовому салату. не будем повторяться и приготовим для гостей  новый салат - Столичный
8 порций
• Мясо птицы — 300 г
• Картофель —250 г
• Свежие или соленые огурцы — 250 г
• Салат зеленый — 80-100 г
• Яйцо вареное — 2 шт.
• Майонез — 200 г
• Соус соевый — 50 г
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Перевод: